Tatar von Räucherlachs an einem Kartoffelnest mit sommerlichen Salaten

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Kremsuppe von frischen Pfifferlingen
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Rinderfilet gebraten auf Peperonischaum an glasierten Paprika mit gefüllter
Weizenmehlroulade von Seranoschinken und Parmesan

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Mus von dunkler Schokolade auf Waldbeerspiegel